A Mano

A Mano

En Restaurante A Mano comer con las manos ya no es de mala educación.

Lávate bien las manos, siéntate en la mesa, olvídate de los cubiertos y limítate a disfrutar sin tapujos. Para los más refinados, os confirmamos que hay numerosos platos que por protocolo están permitidos y recomendados 😊

A Mano abre sus puertas dejándonos entrar en un local moderno que cuenta con dos espacios: una zona de mesas altas más informal que da a la calle (ideal para los más curiosos) y en su interior un salón con mesas bajas para disfrutar de una mayor intimidad. Ambos espacios tienen un aforo similar.

Al igual que el espacio está dividido, también lo está su carta, donde podréis elegir entre su versión animal o vegetal y la opción comer con “Las Manos” que es lo que da el nombre a este restaurante que abre sus puertas gracias a Javier Goya y Fran Ramírez. Los que conocéis Triciclo https://eltriciclo.es/triciclo/ , Tándem https://eltriciclo.es/tandem/ o Alabaster http://www.restaurantealabaster.com/ no dudaréis en visitar este nuevo local si no lo habéis hecho ya. Avisamos que poco tiene que ver con sus hermanos mayores, os sorprenderá.

Cocina pura, comida sana, elaboración cuidada y local informal que cuenta con medias raciones aptas para todos los públicos. Si eres de los que te gusta compartir podrás probar muchos más platos y si por lo contrario no te gusta que nadie meta la mano en tu plato lo tendrás fácil.

Os hacemos un recorrido por los platos que probamos:

. Croquetas de espinacas, tomate seco y queso o cocido y como no pudimos elegir pedimos las dos. Cuál fue el veredicto? Cada uno escogimos una como nuestra favorita, ya nos diréis cual es la vuestra y si coincidís con vuestro/s acompañanate/s

A Mano
Croquetas

Torto de Portobello, cebolla, huevo y papada, un plato poco común que sorprende.

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Torto de Portobello

. Puerritos jóvenes de Tudela a la brasa con tuétano, vieiras y cecina. Mezcla de mar y tierra.

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Puerritos jóvenes de Tudela a la brasa con tuétano, vieiras y cecina.

. Mollete de pringá, papada ibérica y salmorejo picante. Con este plato no hay duda si comerlo con cubiertos o con las manos 🙂

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Mollete de pringá, papada ibérica y salmorejo picante

. Arroz con pollo de corral y gambones (tarda unos 25/30, si vais con prisa mejor pedir otros platos)

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Arroz con pollo de corral y gambones.

. El bocado dulde del día fue Panacota de chocolate con frutos y salsa de menta. No está mal para terminar, con qué os quedáis?

Panacota de chocolate

Dirección: Plaza de Matute, 4. Madrid

Teléfono: 915 277 970

Precio medio: 35€

20 comentarios en “A Mano

    • Sí, aunque la verdad que este plato lo puedes encontrar en otro restaurante, tienen platos mucho más originales. Reconocemos que nosotros también somos muy “arroceros” 🙂

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