Cuando eres un auténtico fan de la casquería y conoces su templo por excelencia de la mano del mago Javi Estévez solo te queda aplaudir , si señor!La Tasquería es un lugar donde podrás disfrutar de las casquería más creativa. Vivirás un auténtico recital dónde podrás disfrutar de platos realmente auténticos. Todavía no la conoces?
Bajo el eslogan #somoscasqueros Javi Estévez da una vuelta de tuerca creativa para honrar a los casqueros confesos y, por otro lado, le da una gran oportunidad a los menos partidarios de este tipo de cocina para que comprueben de primera mano que sus platos son aptos para todos los públicos.
En La Tasquería podrás disfrutar de platos tan creativos como los callos con pata y morro de ternera; las manitas de cerdo con alcachofa y cigala; los rabitos de cerdo en rollo marcados en plancha, servidos con queso Idiazábal y anguila ahumada; y el paté de perdiz con higaditos de pollo y manzana dulce.
Aunque sin ninguna duda el plato “number one” es la cabeza entera de cochinillo, confitada a baja temperatura durante toda la noche y frita unos cinco minutos. Un auténtico manjar que para poder catarlo tienes que estar preparado para atacarlo con las manos.
Teníamos muchas ganas de visitar este restaurante y la realidad es que ha estado por encima de nuestras expectativas. Estamos convencidos de que disfrutaréis al máximo con este concepto a veces tan arriesgado.
Dirección: Calle Duque de Sesto, 48
Teléfono: 91 451 10 00
Precio medio: 40 Euros
web : www.latasqueria.com/