Tartar de atún

Tartar de atún

El tartar de atún es uno de nuestros indispensables cuando nos dejamos caer por cualquier japo y siempre nos gusta con un toque picantón.

Somos muy fans del tartar en todas sus variedades. De Carne o de Atún, incluso de tomate.

La verdad que hacerlo en casa es muy sencillo, lo único que necesitas es tener un buen producto. Cuanto más rojito y fresco sea el lomo de atún , mucho mejor. El producto que nosotros compramos fue de Silva Colmado , espectacular.

Ingredientes

  • 350 gr de atún rojo.
  • 1 aguacate.
  • 1/2 cebolleta.
  • salsa de soja.
  • wasabi
  • jengibre
  • Semillas de sésamo (opcional)

Preparación

  1. Corta la cebolleta en trozos muy pequeños y reserva.
  2. Corta el atún en taquitos. A nosotros nos gustan más bien grandes, pero esto va a gusto del consumidor.
  3. En un bol mezcla la salsa de soja, ,wasabi al gusto (picante) y el jengibre. Ve probando la salsa hasta que quede a tu gusto de picante.
  4. Incorpora al bol la cebolleta y el atún, y mézclalo bien hasta que empapen todos los taquitos de atún. Deja que repose unos 20 minutos-
  5. Corta el aguacate en tacos pequeños y resérvalo en un plato.
  6. Cuando el atún haya reposado ya puedes emplatar tu tartar.
  7. Utiliza un molde redondo para emplatar y que se quede con la forma.
  8. Coloca los tacos de aguacate en la base y encima pon los tacos de atún marinados con su cebolleta.
  9. Aplástalo un poquito para que quede compacto y decóralo por encima con semillas de sésamo.
  10. Quítale el molde y “voilà” , ya tienes un delicioso tartar de atún.

Ahora que ya has terminado solo te queda agarrar unos palillos y disfrutar como un enano. A que ha sido fácil?

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