La ciudad italiana de Bergamo ha acogido la celebración de los World Cheese Awards 2019, donde se han juntado un total de 3.804 quesos procedentes de los cinco continentes, que han sido valorados por un jurado de más de 200 expertos para premiar a los mejores quesos del mundo.
En este certamen se han reunido todos los tipos de quesos.
El año pasado os enseñábamos cuales eran los mejores quesos de España pero esta vez nuestras miradas se centran en todos los lugares del mundo.
Este año se llevó la primera posición un queso americano. Si , si, en EEUU también hacen muy buenos quesos. El queso galardonado fue el Organic Blue Cheese Rogue River Blue.
Entre los 16 primeros están dos quesos españoles. En tercera posición, con 92 puntos, la Torta del Casar DOP Virgen del Prado, de la Quesería Doña Francisca, (Casar de Cáceres, Cáceres). En la posición número 16, un queso manchego ecológico, el Organic Inanna, elaborado por Quesos Parra Jiménez en Las Mesas, Cuenca.
Aquí tenéis la lista completa de esos 16 “quesazos” , los mejores quesos del mundo.
Organic Blue Cheese Rogue River Blue | 101 puntos | Rogue Creamery | Estados Unidos
Nazionale del Parmigiano Reggiano Latteria Sociale Santo Stefano |100 puntos | Consorzio Conva – Nazionale del Parmigiano Reggiano | Italia
Torta del Casar DOP Virgen del Prado | 92 puntos | Queseria Doña Francisca | España
Pitchfork Cheddar | 91 puntos | Trethowan’s Dairy | Reino Unido
Gruyère AOP Premier Cru | 89 puntos | Cremo – von Mühlenen | Suiza
Quintano | 88 puntos | Lavialattea | Italia
Gallus | 86 puntos | Walo von Mühlenen | Suiza
Le Gruyère AOP | 85 puntos | Emmi Schweiz | Suiza
Epoisses PDO | 85 puntos | Laiteries H. Triballat | Francia
Mori No Cheese | 82 puntos | Hand Made Cheese Nasu No Mori | Japón
Gorwydd Caerphilly | 80 puntos | Trethowan’s Dairy | Reino Unido
Inglewhite Buffalo Cheese | 79 puntos | Carron Lodge | Reino Unido
Brighton Blue | 76 puntos | High Weald Dairy | Reino Unido
Frico Goat Cheese | 74 puntos | Frieslandcampina | Holanda
Gubet Casale Roccolo | 73 puntos | Casale Roccolo Azienda Agricola Biologica | Italia
Queso ecológico Inanna | 67 puntos | Quesos Parra Jiménez | España
Dieciocho españoles en la lista top 84 del World Cheese Awards
Dentro de los mejores quesos del mundo se encuentran entre ellos los mejores quesos de España.
Sarró De Cabra, de Quesos Montbrú. En Moià, Barcelona. Es un queso semicurado de cabra garrotxa.
Queso semircurado de leche de cabra. Quesos Sierra Sur. Queso elaborado con leche pasteurizada de cabra. Textura blanda y cremosa.
Queso Francisco Selección, de Francisco Morán e Hijos. Elaborado con leche cruda de Cabra, fermentos, cuajo animal y sal. En Carbajo, Cáceres.
Organic Inanna. Es un queso manchego ecológico, de oveja, elaborado por Quesos Parra Jiménez en Las Mesas, Cuenca.
El Atrio Manchego. Se trata de un queso de oveja manchega pasteurizado producido en la planta toledana del grupo Entrepinares y que se comercializa principalmente en Estados Unidos, Reino Unido y resto de Europa. En la categoría Bronce de este año encontramos otros dos quesos de Entrepinares, «Mezcla Curado Entrepinares» y «Oveja Viejo Entrepinares», ambos a la venta en las tiendas Mercadona.
Oveja Curado Los Cameros, de Lácteos Martínez. Haro (La Rioja). Se elabora 100% con leche pasteurizada de oveja que previamente seleccionada por el maestro quesero.
Bodega Oveja, de Finca de Uga. Lanzarote. Queso madurado de Oveja. Maduración: entre 5 – 12meses. Huele a frutos secos como almendras tostadas y es algo picante.
Azkarra CRDOP. Queso Idiazábal elaborado en Galarreta, Álava.
Queso Artesano de Oveja curado en Manteca y Tomillo «Villarejo». De Quesos Artesanos Villarejo. En Villarejo de Fuentes (Cuenca).
Quesos El Bosqueño. Curado de Oveja en aceite de oliva y ron añejo. Elaborado en El Bosque, Cádiz. Tenéis que visitar el museo del queso de está localidad. Es tremendo.
Queso Manchego Artesano Gran Reserva «Ntra Sra de Fuentes». Quesos Artesanos Villarejo.
Queso Vega Sotuelamos. De Chinchilla de Montearagón, Albacete. Queso de oveja añejo envejecido en romero.
Torta del Casar DOP Virgen Del Prado. Quesería Doña Francisca. De Casar de Cáceres, Cáceres. La Torta del Casar D.O.P es un queso natural, elaborado a base de la leche cruda de oveja merina, cuajo vegetal (Cynara Cardunculus) y sal. La maduración de este queso es de 60 días.
Queso Curado Son Vives. Mahón, Menorca.
Queso de Tetilla DOP. Queserías Sarrianas. De Sarria, Lugo. Elaborado con leche pasteurizada de vaca.
Queso Mahón Quintana Curado. Queso Curado de leche cruda. Elaborado artesanalmente por Queso Quintana.
Torta Del Casar DOP Gran Tajo Selección. Iberqués Extremadura. Elaborado en Casar de Cáceres. Leche cruda de oveja, cuajo vegetal y sal.
Queso Añejo Subaida. Quesos Subaida. Menorca. Sabores intensos y persistentes en boca.
Este año tendremos más cerca que nunca el certamen de los mejores quesos . El Asturias Paraiso Natural International Cheese Festival que se celebrará en 2020, contemplará la celebración de la 33 edición del World Cheese Awards. Si quieres entrar más en detalle no dudes en entrar en su web.
que interesante, aunque nunca habría imaginado que la primera posición sería para un queso americano
que sorpresas.
iré probando algunos de la lista
muchas gracias
Pero también hay muy buen producto nacional ?