Si no quieres ser el último en conocer los nuevos restaurantes que van a dar mucho que hablar en este 2023 no te puedes perder lo que viene a continuación:
The Omar
Un espacio donde ocurren cosas a lo largo del día, una cocina que no descansa y que se transforma según las horas que marque el reloj. La artesanía, la sencillez, la importancia de la huerta y la austeridad vuelven a iluminar la senda de nuestro trabajo.
Esta vez con un nuevo compañero de viaje, el obrador, que hará que inunde a lo largo de todo el día un olor a masa recién horneada.
Llama Inn
Es uno de los restaurantes de moda de Nueva York, con sedes en Brooklyn y Manhattan, y acaba de abrir en Madrid. Aquí lo ha vuelto a hacer. Llama Inn ya es uno de los locales más deseados de la capital con su propuesta de cocina peruana con toques japoneses y guiños a la cocina española.
Desde 1911
Desde 1911 es el homenaje que Pescaderías Coruñesas ha querido hacer al legado familiar, basado en la búsqueda de la excelencia y el profundo respeto hacia el mar, y a aquellas generaciones de pescaderos que, con mucho trabajo y camino, consiguieron que Madrid se convirtiese en la capital del pescado y marisco fresco en España.
EL Lince
Si conoces la Tasquería, El Lince te va a encantar. Junto a pescados y mariscos del día, se ofrecen tacos de bacalao rebozados y chipirón al ajillo a la plancha. Y, por supuesto, un apartado de carnes y casquería, auténtica protagonista de la cocina de Estévez. Un festival de las vísceras pero en su versión más popular.
Ugo Chan
Un japonés que se sitúa entre los mejores de Madrid donde el producto de temporada es el gran protagonista, modulándola de manera divertida con detalles de otras culturas y, sobre todo, con guiños a los iconos culinarios de la capital.
La Chocolata
Nos sumergimos en una de las taquerías que va a dar mucho que hablar en Madrid. Auténticos tacos mejicanos con el mejor producto. Déjate sorprender por esta gran apertura del año. Un nuevo restaurante que va a dar mucho que hablar en 2023.
Haranita
El nuevo restaurante de los chicos de Nakeima en Madrid. Baos, Torreznos, caviar y champán en un restaurante de lo más canalla.
Chispa Bistró
Chispa Bistró es un viaje por el mundo, partiendo del mediterráneo y de Asia, en la que se saborea Japón. Pero también Italia, un poco de México, del País Vasco e incluso Nueva Zelanda. Una propuesta de carta abierta que huye de un orden establecido, en la que los quesos y los postres también son protagonistas.
